Bucatini all'Amatriciana (2)

I Bucatini all'Amatriciana, piatto tipico della cucina italiana, sono un primo piatto molto saporito e vengono preparati con guanciale, pecorino, pomodori, peperoncino, un goccio di vino ed olio. Il condimento, il sugo all'amatriciana, è originario di Amatrice, una città in provincia di Rieti e da cui prendono il nome.

Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).

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Informazioni:

1. Autore: Le delizie di Patrizia
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Ricetta laziale)
5. Calorie: 479 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 5m
7. Tempo di cottura: 15m
8. Tempo totale: 20m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Bucatini all'Amatriciana:

Procedimento:

Iniziamo la preparazione dei nostri Bucatini all'Amatriciana tagliando il guanciale a strisce sottili; in una padella versare l'olio, unire il peperoncino e porla sul fuoco; unire il guanciale e farlo rosolare.

Sfumarlo quindi con pochissimo vino bianco, poi eliminare il peperoncino ed aggiungere la polpa di pomodoro, salare e far andare la cottura per altri 5-6 minuti.

Lessare intanto i bucatini in abbondante acqua salata e, quando saranno cotti, scolarli e unirli nella padella con il condimento, amalgamarli e farli insaporire qualche minuto.

Servire i Bucatini all'Amatriciana aggiungendo pecorino e pepe.

I vostri Bucatini all'Amatriciana sono pronti!