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Rotolini di lasagne con ricotta e spinaci

Oggi presentiamo la ricetta per preparare dei saporiti Rotolini di lasagne con ricotta e spinaci.

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (La zia del caffè (Enza Fumusa)).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
  4. Calorie: 844 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Rotolini di lasagne con ricotta e spinaci:

  1. Lasagne all'uovo: 400 gr
    Spinaci surgelati: 500 gr
  2. Uova: 2
    Grana Padano grattugiato: 50 gr
  3. Sale: 1 cucchiaino
    Ricotta di pecora: 500 gr
  4. Noce moscata: 1 cucchiaino
    Besciamella: 500 gr
  5. Sugo di pomodoro: 200 ml
    Grana Padano in scaglie: 30 gr
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Procedimento:

Sbollentare gli spinaci, scolarli, strizzarli e lasciarli un po' stiepidire (oppure cuocerli in padella a fiamma moderata).

In una pentola far cuocere il sugo di pomodoro.

In una ciotola unire la ricotta, gli spinaci grossolanamente tritati, le uova, il Grana Padano grattugiato, il sale, la noce moscata ed amalgamare il tutto.

Rotolini di lasagne con ricotta e spinaci 1

Ungere di burro una pirofila e, sul fondo, mettere un po' di besciamella.

Sbollentare le lasagne, metterle in un piatto e, su ciascuna sfoglia, mettere un bel cucchiaio di besciamella e spalmarlo sulla superficie; aggiungere un cucchiaio di ripieno di ricotta e spinaci e distribuirlo sulla superficie.

Rotolini di lasagne con ricotta e spinaci 2

Arrotolare la sfoglia formando un cilindro e tagliarla ricavando rotolini larghi 5 cm.

Rotolini di lasagne con ricotta e spinaci 3

Man mano che si preparano, adagiare i rotolini nella pirofila, affiancati.

Rotolini di lasagne con ricotta e spinaci 4
Rotolini di lasagne con ricotta e spinaci 5

Prima di infornare a 220 gradi, coprire i rotolini con uno strato di besciamella, uno di sugo pomodoro e aggiungere le scaglie di Grana Padano.

Rotolini di lasagne con ricotta e spinaci 6

Infornare per 20 minuti circa.

I Rotolini di lasagne con ricotta e spinaci sono pronti!

Rotolini di lasagne con ricotta e spinaci 7
Rotolini di lasagne con ricotta e spinaci

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