Pasta e lenticchie (1)

In questa pagina presentiamo la ricetta per preparare la Pasta e lenticchie, un classico della nostra cucina, semplicissima da preparare.

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (In cucina con Enza).

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Informazioni:

1. Autore: In cucina con Enza
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
5. Calorie: 884 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 45m
7. Tempo totale: 45m
8. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare la Pasta e lenticchie:

Procedimento:

Tagliare a dadini le carote, affettare finemente il cipollotto e mettere il tutto in una pentola ad appassire in un filo d'olio extravergine di oliva.

Aggiungere le lenticchie secche sciacquate e scolate (l'ammollo non è necessario), la passata di pomodoro, l'origano, il sale, l'aglio intero, il pepe e aggiungere abbastanza acqua da ricoprire abbondantemente il tutto.

Lasciar cuocere a fiamma moderata e, quando l'acqua bolle, togliere l'aglio; coprire la pentola, abbassare la fiamma e far continuare la cottura fino a quando l'acqua non sarà assorbita.

Aggiungere quindi altra acqua calda, aggiustare di sale e, quando le lenticchie risulteranno cotte, unire la pasta e farla cuocere.

Servire la Pasta e lenticchie ben calda con un filo di olio extravergine di oliva.

Buon appetito con la Pasta e lenticchie!

Nota: a piacere potete aromatizzare la vostra Pasta e lenticchie agiungendo basilico o prezzemolo, a seconda dei gusti; al posto dell'acqua, inolte, a piacere si può usare del brodo vegetale.