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Pasta e lenticchie saporita
In questa pagina scopriremo come preparare la Pasta e lenticchie saporita, fatta con pancetta affumicata, olive e tanti aromi, tra cui origano, aglio, cipolla e peperoncino. La Pasta e lenticchie saporita si prepara con lenticchie rosse, ma potreste usare anche le lenticchie giganti verdi oppure, per prepararla più velocemente, potreste usare delle lenticchie precotte.
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Primo
- Calorie: 468 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 4 persone
Ingredienti per preparare la Pasta e lenticchie saporita:
- Pasta corta: 280 grLenticchie rosse secche: 100 gr
- Pancetta affumicata: 80 grOlive sott'olio: 2 cucchiai
- Dado vegetale: 1Pepe: un poco
- Cipolla a fette essiccata: 3 presePeperoncini piccanti tritati: un poco
- Basilico tritato: q.b.Trito per soffritto - carota, sedano e cipolla: q.b.
- Aglio granulare: un pocoOrigano: un poco
- Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai colmiSale: q.b.
- Acqua: 6 bicchieriParmigiano Reggiano grattugiato: q.b.
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Procedimento:
Per preparare la Pasta e lenticchie saporita preparare il brodo con 6 bicchieri di acqua e il dado; aggiungere la cipolla a fette, il pepe, l'origano, l'aglio, il peperoncino piccante, il basilico tritato e il trito per soffritto.
In un'altra pentola capiente versare le lenticchie, l'olio e farle tostare qualche minuto; unire quindi le olive, la pancetta e far cuocere un minuto, poi aggiungere quasi tutto il brodo e portare le lenticchie quasi a cottura.
A quel punto aggiungere la pasta e portare il tutto a cottura. Se necessario, unire il restante brodo bollente e aggiustare di sale.
A cottura terminata, servire la Pasta e lenticchie saporita con una grattugiata di parmigiano.
La vostra Pasta e lenticchie saporita è pronta!
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