Caserecce con melanzane, pancetta, pomodorini

Oggi presentiamo un'altra ricetta per preparare un primo piatto veloce, facilissimo e molto saporito, con un sughetto tutto da gustare: le Caserecce con melanzane, pancetta, pomodorini!

Questa ricetta è stata realizzata da Gabry (Gabry's Sweetness).

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Informazioni:

1. Autore: Il dolce e salato di Gabry
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 494 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 25m
8. Tempo totale: 35m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Caserecce con melanzane, pancetta, pomodorini:

Procedimento:

Lavare e tagliare la melanzana a cubetti.

In una padella saltapasta versare 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungere l'aglio tritato e farlo scaldare leggermente.

Unire anche i cubetti di melanzana e farli rosolare; aggiungere la pancetta e farla rosolare leggermente; aggiungere il vino e lasciare che evapori.

Ora unire i pomodorini lavati e tagliati a metà, il basilico tritato, salare, pepare e far continuare la cottura per altri 5 minuti.

Nel frattempo, mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata e, quando è al dente, scolarla e farla saltare in padella con il sughetto appena preparato.

Le vostre Caserecce con melanzane, pancetta, pomodorini sono pronte e possono essere servite, buon appetito!