Tonnarelli melanzane, pancetta e gorgonzola

Oggi scopriremo la ricetta per preparare dei saporiti Tonnarelli melanzane, pancetta e gorgonzola!

Questa ricetta è stata realizzata da Sabrina Palumbo (Sabry in cucina).

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Gnocchi ripieni al sugo di pomodoro oppure Pennette panna pancetta e rucola.

Informazioni:

1. Autore: Sabry in cucina
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di Sabry in cucina
4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 784 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 30m
8. Tempo totale: 40m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Tonnarelli melanzane, pancetta e gorgonzola:

Procedimento:

Iniziamo la preparazione di nostri Tonnarelli melanzane, pancetta e gorgonzola lavando e mondando la melanzana; tagliarla quindi a cubetti (circa 1,5 cm per lato) e farli rosolare in una padella con olio caldo, peperoncino e aglio precedentemente rosolato.

Quando saranno dorate, aggiustare di sale, unire la pancetta affumicata a cubetti e far rosolare ancora qualche minuto.

Togliere la padella dal fuoco e, intanto, in una pentola portare ad ebollizione dell'acqua; quando bolle salarla, e cuocervi i tonnarelli.

Quando saranno al dente scolarli conservando mezza tazza di acqua di cottura e metterli nella padella con il condimento di melanzane e pancetta; porre la padella sul fuoco, amalgamare il tutto e far insaporire aggiungendo anche l'acqua di cottura e il gorgonzola a cubetti.

Quando il gorgonzola risulterà sciolto, impiattare e servire i Tonnarelli melanzane, pancetta e gorgonzola ben caldi.

I Tonnarelli melanzane, pancetta e gorgonzola sono pronti!