Fusilli del mio orticello (Fusilli con ortaggi)

Oggi presentiamo la ricetta per preparare i Fusilli del mio orticello, gustosi Fusilli con ortaggi!

Questa ricetta è stata realizzata da Marina Riccitelli, di Meri in cucina.

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Informazioni:

1. Autore: Meri in cucina
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
5. Calorie: 537 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 30m
8. Tempo totale: 40m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Fusilli con ortaggi:

Procedimento:

Lavare e tagliare a dadini gli ortaggi.

In una padella con olio di oliva far soffriggere leggermente uno spicchio d'aglio tritato; unire i peperoni, poi le zucchine, le melanzane, salare, pepare, unire il basilico e lasciar cuocere ma non eccessivamente: gli ortaggi dovranno infatti restare croccanti.

Intanto in una padella antiaderente ben calda preparare le cialde di pecorino grattugiato.

Cuocere la pasta, scolarla, unirla agli ortaggi e farla mantecare con il restante pecorino grattugiato.

Impiattare e servire i fusilli accompagnati con la cialda e decorando il piatto con alcune foglie di basilico

I Fusilli con ortaggi sono pronti!