Trofie alla ligure

Ecco la ricetta per preparare delle saporite Trofie alla ligure, con patate, fagiolini, basilico, pinoli e parmigiano!

Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).

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Informazioni:

1. Autore: Le delizie di Patrizia
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
5. Calorie: 316 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 30m
8. Tempo totale: 40m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Trofie alla ligure:

Procedimento:

Lavare e tagliare a dadini la patata, metterla in una pentola e aggiungere abbondante acqua.

Lavare e tagliare i fagiolini in tre parti, unirli alle patate, porre la pentola sul fuoco e portare ad ebollizione; far cuocere 5 minuti.

Salare gli ortaggi e versare nella pentola anche le trofie portandole a cottura (solitamente occorrono circa 10 minuti).

Nel frattempo preparare il pesto di basilico: pestare nel mortaio le foglie di basilico (già lavate ed asciugate) con i pinoli, l'olio di oliva, lo spicchio d’aglio privato della fogliolina interna, il parmigiano grattugiato ed un pizzico di sale. Si dovrà ottenere un composto omogeneo.

Scolare le trofie, patate e fagiolini, rimetterli nella pentola e condirle col pesto.

Servirle calde.

Le vostre Trofie alla ligure sono pronte!