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Pasta con peperoni e zucchine

Oggi presentiamo un primo piatto gustoso e particolare: la Pasta con peperoni e zucchine!

Questa ricetta è stata realizzata da Gina Giustiniani.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
  4. Calorie: 504 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Pasta con peperoni e zucchine:

  1. Cipollotti: 1
    Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
  2. Peperoni gialli: 1
    Pomodori ramati: 3
  3. Zucchine: 2
    Prosciutto cotto a dadini: 100 gr
  4. Sale: q.b.
    Mozzarella: 1
  5. Pasta di grano duro (noi abbiamo usato le ruote): 350 gr
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Procedimento:

Tritare il cipollotto, tagliare a rondelle le zucchine, a dadini la mozzarella, a pezzetti i pomodori ramati e a listarelle il peperone giallo.

Mettere a soffriggere in 2 cucchiai di olio extravergine di oliva il cipollotto tritato e, quando si sarà imbiondito, aggiungere il peperone giallo, i pomodori, le zucchine, il prosciutto cotto, il sale e amalgamare, lasciando cuocere per circa 15 minuti.

Cuocere la pasta in acqua salata e, una volta scolata, condirla con il condimento preparato, aggiungere la mozzarella, amalgamare e servire.

La vostra Pasta con peperoni e zucchine è pronta, buon appetito.

Pasta con peperoni e zucchine

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