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Penne al pesto e pistacchio

Oggi vedremo come preparare le Penne al pesto e pistacchio, un saporito primo piatto tutto da gustare!

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (La zia del caffè (Enza Fumusa)).

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Informazioni:

  1. Autore: Enza Fumusa
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Primo
  5. Calorie: 750 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Penne al pesto e pistacchio:

  1. Pancetta dolce a dadini: 150 gr
    Pesto in vasetto: 150 gr
  2. Brandy: 1/2 bicchiere
    Burro: 1 noce
  3. Cipolle: 1
    Olio extravergine di oliva: 1.5 cucchiai
  4. Pepe: q.b.
    Pistacchi tritati: 4 cucchiai
  5. Penne: 320 gr
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Procedimento:

Far cuocere le penne in acqua bollente salata.

Intanto, in una padella versare un filo d'olio di oliva, unire il burro, la cipolla tritata e farla rosolare.

Aggiungere la pancetta dolce a dadini, il pepe e far cuocere per qualche minuto; unire il pesto, il brandy e alzare la fiamma.

Scolare le penne e unirle al condimento con il pesto, facendole saltare un paio di minuti a fiamma vivace,

Servire le penne al pesto spolverizzate con il pistacchio tritato.

Le vostre Penne al pesto e pistacchio sono pronte, servirle subito!

Penne al pesto e pistacchio
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