Pasta con crema di gorgonzola e olive

Oggi parleremo della Pasta con crema di gorgonzola e olive. Era da tempo che volevo preparare un primo piatto al gorgonzola, ed oggi ne ho approfittato. Ho preparato un condimento con gorgonzola, Philadelphia, salvia e olive, delicato ma saporito, ed ho portato in tavola la Pasta con crema di gorgonzola e olive. Si tratta di un primo piatto semplice da preparare, il condimento si prepara mentre la pasta cuoce, quindi è un piatto che si prepara a pranzo anche in pochi minuti.

Il gorgonzola è un formaggio erborinato molto noto, prodotto in Lombardia da tempi remoti e prende il nome proprio dall'omonima città in provincia Milano. La crosta del gorgonzola, ricordiamo, non è edibile, mentre la pasta di questo saporito formaggio è bianca, o leggermente paglierino, e screziata di verde. Il sapore del gorgonzola tende a diventare più piccante man mano che il formaggio invecchia.

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 474 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 5m
7. Tempo di cottura: 25m
8. Tempo totale: 30m
9. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare la Pasta con crema di gorgonzola e olive:

Procedimento:

Per preparare la Pasta con crema di gorgonzola e olive cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Noi abbiamo usato dei torciglioni, ma potete usare anche delle penne, sia lisce che rigate, delle mezze maniche, delle farfalle o il tipo di pasta che preferite.

Nel frattempo, lavare le foglie di salvia, tagliarle a listarelle e farle appassire su fiamma dolce in una padella con le olive tagliate a metà e un po' di olio di oliva delle olive.

Aggiungere nella padella sia il gorgonzola che il Philadelphia e farli sciogliere, sempre mescolando e su fiamma dolce. Non appena saranno fusi, spegnere il fuoco per non far seccare eccessivamente il condimento.

Quando la pasta sarà cotta, mettere da parte una tazzina di acqua di cottura e scolare la pasta; unire la pasta al condimento e mescolare, aggiungendo anche un po' di acqua di cottura della pasta.

A questo punto, servire la pasta ben calda e con qualche fogliolina di salvia per decorare.

La vostra Pasta con crema di gorgonzola e olive è pronta!