Pici con carne e piselli

Oggi proponiamo la ricetta per preparare dei saporiti Pici con carne e piselli! I pici sono un tipo di pasta fresca simile ai bucatini ma senza buco (un formato di pasta abbastanza grande, quindi), tradizionali della Toscana (particolarmente Siena, Val d'Orcia, Val di Chiana e tutto il Sud Toscana).

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 651 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 20m
8. Tempo totale: 30m
9. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare i Pici con carne e piselli:

Procedimento:

Portare ad ebollizione dell'acqua e, intanto, in una padella far soffriggere in olio di oliva e su fiamma dolce gli scalogni affettati.

Unire l'hamburger e farlo rosolare schiacciandolo con un cucchiaio di legno; dopo pochi minuti aggiungere il vino e lasciarlo evaporare, poi unire i piselli, le olive, il basilico, salare e portare a cottura i piselli.

Intanto, quando l'acqua bolle salarla e cuocervi i pici; quando saranno cotti prelevare mezza tazza di acqua di cottura e scolarli; metterli nella padella con il condimento, aggiungere un po' di acqua di cottura, una grattugiata di pecorino e far saltare in padella su fiamma vivace..

Servire i Pici con carne e piselli ben caldi e spolverizzati con pecorino grattugiato e basilico tritato.

I vostri Pici con carne e piselli sono pronti!