Pasta piselli e patate

Ecco la ricetta per preparare la Pasta piselli e patate, un primo piatto semplicissimo ma saporito, fatto con carote e scalogni... un primo piatto con pochi grassi, fatto con pisellini surgelati e carote.

I piselli sono i semi del pisello (Pisum sativum L.), una pianta orticola di origini antichissime, appartenente alla famiglia delle Papilionacee. In commercio si possono trovare freschi, surgelati, essiccati e già lessati in barattolo. I piselli cono legumi altamente energetici.

Le patate (che si ottengono dalla pianta della patata, Solanum Tuberosum, appartenente alla famiglia delle Solanacee) sono ricchissime di amido ed è un alimento molto importante perché forniscono un alto apporto di carboidrati.

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
5. Calorie: 426 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 30m
8. Tempo totale: 40m
9. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare la Pasta piselli e patate:

Procedimento:

Versare in una pentola 2,5 tazze grandi di acqua (circa 1 litro) e porla sul fuoco; lavare le patate, sbucciarle, sciacquarle, tagliarle a cubetti e metterle nella pentola; fare la stessa cosa con la carota ed unirla alle patate, poi aggiungere anche i piselli surgelati, lo scalogno affettato, l'olio di oliva, il basilico tritato, l'origano, il preparato per brodo e fare cuocere 20 minuti. Salare quanto basta.

Aggiungere la pasta prestando attenzione ai tempi di cottura e, se necessario, aggiungere altra acqua bollente.

Servire la Pasta piselli e patate ben calda e con una spolverata di parmigiano grattugiato.

La vostra Pasta piselli e patate è pronta!