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Fettuccine con porcini e mazzancolle

In questa ricetta scopriremo come preparare delle gustose Fettuccine con porcini e mazzancolle, un'altra ricetta da portare sulla tua tavola!

Questa ricetta è stata realizzata da Alessandro Mazzocco (I primi di Ale).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo (Pesce)
  4. Calorie: 557 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo totale:
  7. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Fettuccine con porcini e mazzancolle:

  1. Fettuccine: 400 gr
    Funghi porcini: 300 gr
  2. Mazzancolle: 400 gr
    Aglio: 1 spicchio
  3. Peperoncino: 1
    Prezzemolo tritato: 1 cucchiaio
  4. Sale: q.b.
    Pepe: q.b.
  5. Olio extravergine di oliva: 6 cucchiai
    Vino bianco secco: 1/2 bicchiere
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Procedimento:

Versare 4 cucchiai di olio di oliva in una padella capiente, unire lo spicchio di aglio, il peperoncino e farlo rosolare.

Intanto lavate bene i funghi porcini eliminando i residui di terra, poi tagliarli a cubetti e metterli nella padella; salare e far rosolare i funghi qualche minuto.

Eliminare l'aglio., aggiungere quindi anche le mazzancolle e lasciarle insaporire.

Versare nella padella mezzo bicchiere di vino e, su fiamma media, lasciar continuare la cottura facendolo un po' evaporare (il fondo di cottura non dovrà asciugare troppo).

Intanto portare ad ebollizione l'acqua, salarla e cuocervi le fettuccine quando sarà bollente.

Scolare la pasta al dente, metterla nella padella con il condimento di porcini e mazzancolle e farle insaporire amalgamando il tutto.

Impiattare, unire un filo d'olio di oliva versato a crudo, un po' di prezzemolo fresco appena tritato e servire.

Le vostre Fettuccine con porcini e mazzancolle sono pronte!

Fettuccine con porcini e mazzancolle

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