Fantasia di carbonara

Oggi presentiamo la ricetta per preparare un primo piatto gustoso: la Fantasia di carbonara, con prosciutto cotto, pomodori Pachino e piselli!

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

1. Autore: Sandra de Angelis
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 445 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 5m
7. Tempo di cottura: 12m
8. Tempo totale: 17m
9. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare la Fantasia di carbonara:

Procedimento:

Mentre si cuociono i tortiglioni in abbondante acqua salata, in un tegame capiente mettere l'olio di oliva, aggiungere i piselli, mezzo bicchiere di acqua e far cuocere con coperchio fino a far asciugare l'acqua (occorreranno circa 10 minuti).

Aggiustare di sale, aggiungere due fette di prosciutto cotto spezzettate e lasciarle dorare; quindi togliere il tegame dal fuoco; a fuoco spento, poi, aggiungere al condimento i pomodori Pachino lavati e tagliati a pezzetti.

In una ciotola, sbattere l'uovo con un po' di sale e la panna.

Quando la pasta risulterà cotta, scolarla e unirla immediatamente al condimento; versare sulla pasta anche l'uovo sbattuto e amalgamare bene il tutto.

Servire la Fantasia di carbonara calda.

La vostra Fantasia di carbonara è pronta!