Cappelletti al prosciutto profumati alla cipolla

Oggi vedremo come preparare un primo piatto saporito: i Cappelletti al prosciutto profumati alla cipolla, con crescenza e pancetta!

Questa ricetta è stata realizzata da Marcy Riccio.

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Informazioni:

1. Autore: Marcy Riccio
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 471 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 5m
7. Tempo di cottura: 10m
8. Tempo totale: 15m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Cappelletti al prosciutto profumati alla cipolla:

Procedimento:

Cuocere i cappelletti in acqua salata (occorreranno pochissimi minuti di cottura); intanto, in una padella media far tostare la pancetta tagliata a dadini e, quando diventa croccante, unire abbondante cipolla disidratata, la crescenza e un po' di acqua di cottura dei cappelletti; amalgamare fino ad ottenere una cremina, aggiustare di sale e pepare abbondantemente.

Scolare i cappelletti quando sono ancora al dente e unirli al condimento, facendoli saltare in padella e aggiungendo il Parmigiano grattugiato.

Impiattare e servire con una Grana grattugiato, pepe e cipolla disidratata.

I vostri Cappelletti al prosciutto profumati alla cipolla sono pronti!