Fettuccine alla ricotta

Oggi vedremo come preparare le Fettuccine alla ricotta, un gustoso primo piatto tutto da provare!

Questa ricetta è stata realizzata da Marcy Riccio.

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Informazioni:

1. Autore: Marcy Riccio
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 1070 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 4h 10m
8. Tempo totale: 4h 20m
9. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare le Fettuccine alla ricotta:

Procedimento:

In una casseruola con l'olio di oliva far rosolare bene la carne di maiale, facendola cuocere per circa un'ora e rigirandola spesso per non farla attaccare.

Aggiungere la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro diluito con un po' di acqua calda, amalgamare e far cuocere lentamente per un paio di ore.

Quando la carne risulterà morbidissima, toglierla e far continuare la cottura della salsa per un'altra ora, facendolo addensare. Di tanto in tanto amalgamare per evitare che si attacchi e bruci.

Stemperare la ricotta con il sugo; aggiungere pepe, 4 cucchiai di parmigiano e amalgamare.

Cuocere le fettuccine in acqua bollente salata e, quando risulteranno al dente, scolarle e rimetterle nella pentola, unendo sugo q.b., aggiungere un po' di acqua di cottura delle tagliatelle, amalgamarle e farle insaporire.

Impiattare le Fettuccine alla ricotta e servirle con parmigiano grattugiato.

Le Fettuccine alla ricotta sono pronte!