Fusilli con pesto di rucola e ricotta

Oggi presentiamo la ricetta per preparare i Fusilli con pesto di rucola e ricotta. Perché non portare in tavola un pesto diverso dal solito? Il pesto di rucola si prepara in pochissimo tempo e regala un primo piatto che piacerà sicuramente perché ricco di gusto. Provalo!

Questa ricetta è stata realizzata da Cinzia (ciccia&pasta).

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Informazioni:

1. Autore: Ciccia e pasta
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
5. Calorie: 578 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo totale: 20m
8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Fusilli con pesto di rucola e ricotta:

Procedimento:

Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, nel frattempo, lavare, asciugare e frullare la rucola unita ai pinoli, al parmigiano, all'aglio (facoltativo) e all'olio.

Versare il trito in una terrina, unire la ricotta e amalgamare il tutto.

Quando la pasta è al dente, scolarla e condirla con il pesto di rucola.

Impiattare e servire spolverizzando con del parmigiano grattugiato.

Buon appetito con i Fusilli con pesto di rucola!