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Farfalle salmone e zucchine

In questa pagina presentiamo la ricetta per preparare le Farfalle salmone e zucchine!

Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo
  4. Calorie: 402 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Farfalle salmone e zucchine:

  1. Farfalle: 300 gr
    Salmone affumicato: 150 gr
  2. Zucchine: 1
    Pomodori: 1
  3. Prezzemolo: 1 ciuffo
    Olio aromatizzato all'aglio (oppure aggiungere uno spicchio d'aglio): 3 cucchiai
  4. Sale: q.b.
    Pepe: q.b.
  5. Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio
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Procedimento:

Far scaldare in una capiente padella l'olio aromatizzato all'aglio; unire la zucchina precedentemente lavata e tagliata a tocchetti, salare e, a fuoco vivace, farla cuocere per minuto facendola diventare dorata e croccante.

Intanto lavare e sbucciare il pomodoro, tagliarlo in piccoli pezzi ed aggiungerli alla zucchina, salando leggermente (il salmone è già abbastanza saporito).

Lasciar cuocere ancora per 5-6 minuti e, nel frattempo, tagliare il salmone a pezzetti e unirlo al condimento.

Spolverare il tutto con del prezzemolo finemente tritato, far insaporire per circa 3 minuti e togliere la padella dal fuoco.

Nel frattempo cuocere le farfalle in abbondante acqua salata bollente e, quando saranno cotti, scolarli e unirli nella padella con il condimento di salmone e zucchine.

Aggiungere un giro d'olio extravergine di oliva, un pizzico di pepe e servire subito le Farfalle salmone e zucchine.

Le vostre Farfalle salmone e zucchine sono pronte!

Farfalle salmone e zucchine

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