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Penne ricotta e salmone

Ecco la ricetta da portare subito in tavola, un primo piatto gustoso e semplice da preparare: sono le Penne ricotta e salmone con olive sott'olio!

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Informazioni:

  1. Autore: PTT Ricette
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Primo (Pesce)
  5. Calorie: 502 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare le Penne ricotta e salmone:

  1. Penne: 240 gr
    Salmone surgelato (un filetto): 125 gr
  2. Olive sott'olio sgocciolate: 2 cucchiai
    Basilico tritato: 1 cucchiaio
  3. Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
    Prezzemolo tritato: 1 cucchiaino
  4. Sale: q.b.
    Pepe: un poco
  5. Ricotta: 150 gr
    Aglio tritato: 1/2 spicchio
  6. Vino bianco secco: 30 ml
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Procedimento:

Penne ricotta e salmone 3

In una padella con l'olio di oliva far soffriggere leggermente l'aglio, il prezzemolo ed il basilico; unire il filetto di salmone e farlo cuocere per 15 minuti; unire il vino bianco e lasciarlo evaporare.

Unire le olive, il sale, il pepe e lasciar cuocere sbriciolando il salmone.

Cuocere le penne in acqua bollente salata e, quando saranno cotte, scolarle e unirle nella padella con il condimento; unire anche la ricotta sbriciolata ed amalgamare facendo insaporire.

Servire le Penne ricotta e salmone ben calde e con una spolverata di basilico.

Le vostre Penne ricotta e salmone sono pronte!

Penne ricotta e salmone 21
Penne ricotta e salmone 1
Penne ricotta e salmone
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