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Tortelli con salmone e bacon

Oggi proponiamo la ricetta per preparare i Tortelli con salmone e bacon, un primo piatto saporito. Buona ricetta a tutti!

Questa ricetta è stata realizzata da Marcy Riccio.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo (Pesce)
  4. Calorie: 896 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare i Tortelli con salmone e bacon:

  1. Tortelli freschi con ripieno di patate lesse e parmigiano: 300 gr
    Bacon affumicato: 100 gr
  2. Burro: 60 gr
    Cipolla disidratata: 2 cucchiai colmi
  3. Salmone affumicato: 50 gr
    Pepe: q.b.
  4. Erba cipollina: 1/2 cucchiaino
    Sale: q.b.
  5. Pecorino grattugiato (facoltativo): 2 cucchiaini
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Procedimento:

Tagliare il salmone a listarelle.

In una padella far sciogliere il burro su fiamma dolce e tostarvi il bacon affumicato tagliato a dadi; aggiungere la cipolla disidratata, l'erba cipollina tritata, il pepe, le listarelle di salmone affumicato, amalgamare e togliere dal fuoco.

Intanto, quando l'acqua salata accenna il primo bollore tuffarvi i tortelli e scolarli al dente (tuffarli al primo bollore e non oltre in quanto rischierebbero di aprirsi).

Mettere i tortelli nella padella con il condimento al salmone e farli saltare a fiamma vivace, spolverizzando con pepe ed erba cipollina.

Servire subito. A piacere, aggiungere anche del pecorino grattugiato.

I vostri Tortelli con salmone e bacon sono pronti!

Tortelli con salmone e bacon

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