Bigoli con salsiccia, stracchino e tartufo

In questa pagina proponiamo la ricetta per preparare i Bigoli con salsiccia, stracchino e tartufo, un primo piatto semplice da preparare e saporito. I bigoli sono una tipica pasta a forma di grosso spaghetto, prodotta a trafila con uno speciale torchio apposito. Caratteristica dei bigoli è la superficie, che, non essendo liscia, trattiene il sugo, legandolo a sé. Ora vi lasciamo alla ricetta per preparare questi saporitissimi Bigoli con salsiccia, stracchino e tartufo.

Questa ricetta è stata presentata alla "sfida con ricette" (ricette con pasta), organizzata da In cucina con Enza.

Questa ricetta è stata realizzata da Alessandro Mazzocco (I primi di Ale).

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Risotto alle pere e formaggi oppure Spaghetti alla chitarra.

Informazioni:

1. Autore: Alessandro Mazzocco
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di Alessandro Mazzocco
4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 763 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 20m
8. Tempo totale: 30m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Bigoli con salsiccia, stracchino e tartufo:

Procedimento:

Versare l'olio extravergine di oliva in una padella e unirvi la cipolla affettata finemente; far soffriggere un poco e, quindi, aggiungere le salsicce sbriciolate e amalgamare; bagnare con un bicchiere di vino e attendere che sfumi.

Nel frattempo, versare mezzo bicchiere di latte in un padellino, aggiungere lo stracchino e farlo sciogliere a fiamma dolce, mescolando.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e, quando è al dente, scolarla e unirla al condimento di salsicce; unire anche lo stracchino, il prezzemolo tritato e amalgamare il tutto.

Servire con scaglie di tartufo nero.

I vostri Bigoli con salsiccia, stracchino e tartufo sono pronti e possono essere gustati, buon appetito e alla prossima ricetta!