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Mezzi rigatoni con sugo alla salvia

Oramai è primavera inoltrata e nel nostro giardino il grande cespuglio di salvia ha ripreso vita, dopo la potatura invernale, in un'esplosione di vellutate foglioline. Con qualche foglia raccolta oggi di questa profumata e saporita salvia, ho preparato i Mezzi rigatoni con sugo alla salvia, fatti con un saporito, ma semplice sugo, arricchito con salvia, un sugo da preparare velocemente.

Dopo il basilico, la spezia-erbetta che uso di più in cucina è proprio la salvia, ottima in tantissimi piatti. E voi quale aroma preferite di più? Scrivetecelo nei commenti, o scriveteci una vostra ricetta, più o meno veloce, a base di salvia.

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Informazioni:

  1. Autore: PTT Ricette
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Primo
  5. Calorie: 379 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare i Mezzi rigatoni con sugo alla salvia:

  1. Mezzi rigatoni: 180 gr
    Salvia fresca (foglie grandi): 5 foglie
  2. Polpa di pomodoro: 250 gr
    Cipolle tritate: un poco
  3. Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio
    Sale: q.b.
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Procedimento:

Mezzi rigatoni con sugo alla salvia 3

Per preparare i Mezzi rigatoni con sugo alla salvia tritare la cipolla e farla cuocere per qualche minuto in un tegame con l'olio di oliva. Dopo un po' aggiungere anche la salvia tagliata a striscioline.

Mezzi rigatoni con sugo alla salvia 1

Aggiungere quindi la polpa di pomodoro, salare un poco e far cuocere 15 minuti.

Mezzi rigatoni con sugo alla salvia 2

Intanto, portare ad ebollizione dell'acqua salata e, quando bolle, cuocerci la pasta. Il tempo di cottura è indicato sulla confezione della pasta.

Quando sarà cotta, se il sugo è troppo asciutto aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Scolare la pasta ed aggiungerla nel tegame con il condimento, mescolare e impiattare. Servirla con un giro d'olio extravergine di oliva.

I vostri Mezzi rigatoni con sugo alla salvia sono pronti!

Mezzi rigatoni con sugo alla salvia 4
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