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Spaghetti alla puveriell (alla poverello)

Oggi proponiamo la ricetta per preparare gli Spaghetti alla puveriell (alla poverello), un primo piatto preparato con uova e strutto con cicoli. Buona ricetta a tutti!

Questa ricetta è stata realizzata da Marcy Riccio.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo
  4. Calorie: 740 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 1 persone

Ingredienti per preparare gli Spaghetti alla puveriell:

  1. Spaghetti: 100 gr
    Uova: 1
  2. Strutto con ciccioli (sugna con cicoli): 2 cucchiai
    Pepe: q.b.
  3. Sale: q.b.
    Pecorino grattugiato: 50 gr
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Procedimento:

Mentre si lessano gli spaghetti in acqua bollente salata, in una padella antiaderente mettere lo strutto e, a fiamma dolce, farlo sciogliere e scaldare bene.

Cuocere nello strutto un uovo all'occhio di bue, salare e pepare. Una volta cotto, togliere l'uovo dalla padella.

Quando sono al dente, scolare gli spaghetti e metterli nella padella dove è stato cotto l'uovo, facendoli saltare per 1-2 minuti e aggiungendo pepe e pecorino.

Impiattare gli spaghetti mettendo, in un angolo, l'uovo fritto.

Spolverizzare abbondantemente con pecorino, pepare e servire ben caldi.

I vostri Spaghetti alla puveriell (alla poverello) sono pronti!

Spaghetti alla puveriell (alla poverello)

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