Strozzapreti con zucchine, funghi e speck

In questa ricetta scopriremo come preparare dei saporiti Strozzapreti con zucchine, funghi e speck.

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

1. Autore: Sandra de Angelis
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 598 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 5m
7. Tempo di cottura: 15m
8. Tempo totale: 20m
9. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare gli Strozzapreti con zucchine, funghi e speck:

Procedimento:

In una padella mettere l’olio, lo speck e far soffriggere leggermente; aggiungere le zucchine tagliate a cubetti, i funghi tagliati sottili e far cuocere 10 minuti.

Intanto, cuocere la pasta in acqua salata e bollente.

Al condimento aggiungere la Robiola, lo zafferano sciolto in un po' di acqua di cottura della pasta, salare e lasciar asciugare ma non eccessivamente. Togliere il condimento dal fuoco.

Scolare gli strozzapreti quando risulteranno cotti e aggiungerli al condimento amalgamando e lasciando insaporire.

Gli Strozzapreti con zucchine, funghi e speck sono pronti e possono essere serviti!