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Pasta con sugo veloce e pecorino filante

La Pasta con sugo veloce e pecorino filante è un primo piatto fatto con un fresco condimento di pomodori passato velocemente sul fuoco, olive verdi e pecorino filante. Prepararla è semplice, il condimento si prepara intanto che la pasta cuoce e gli ingredienti sono pochi e semplici. Noi abbiamo usato dei pomodori Pantano Romanesco ben maturi, ma potete usare altri pomodori maturi a piacere, anche pomodorini, se gradite.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo
  4. Calorie: 478 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo totale:
  7. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare la Pasta con sugo veloce e pecorino filante:

  1. Mezze maniche: 180 gr
    Pomodori maturi: 250 gr
  2. Pecorino: 50 gr
    Olive verdi in salamoia: 10
  3. Basilico: 3 foglie
    Pepe: q.b.
  4. Origano: 1 presa
    Olio extravergine di oliva: un filo
  5. Sale: q.b.
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Procedimento:

Pasta con sugo veloce e pecorino filante 5

Per preparare la Pasta con sugo veloce e pecorino filante mettere a bollire dell'acqua salata per cuocere la pasta.

Intanto, lavare i pomodori, tagliarli a spicchi ed eliminare i semi, poi tagliarli a pezzetti e metterli in una terrina, condirli con basilico tritato, olio extravergine di oliva, sale, pepe e origano.

Pasta con sugo veloce e pecorino filante 1

Cuocere la pasta (il tempo di cottura è scritto sulla confezione) e scolarla quando è al dente, metterla in un tegame, aggiungere i pomodori e, su fiamma alta e sempre mescolando, far cuocere facendo evaporare l'acqua di vegetazione di pomodori.

Pasta con sugo veloce e pecorino filante 2

A questo punto, aggiungere quasi tutto il pecorino tagliato a pezzetti e mescolare, poi attendere che fonda; impiattare e servire subito la Pasta con sugo veloce e pecorino filante con il restante pecorino a pezzetti.

Pasta con sugo veloce e pecorino filante 3

La Pasta con sugo veloce e pecorino filante è pronta.

Pasta con sugo veloce e pecorino filante 6
Pasta con sugo veloce e pecorino filante
Pasta con sugo veloce e pecorino filante 7

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