Mezze penne integrali con crema di tofu e sgombro

Oggi presentiamo la ricetta di un primo piatto velocissimo da preparare, le Mezze penne integrali con crema di tofu e sgombro, con ricetta originale di Marco Bianchi.

Questa ricetta è stata realizzata da Cecilia Metella (Lascia tutto e seguiTi).

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Informazioni:

1. Autore: Cecilia Metella
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 541 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 5m
7. Tempo di cottura: 10m
8. Tempo totale: 15m
9. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare le Mezze penne integrali con crema di tofu e sgombro:

Procedimento:

Cuocere le penne in acqua bollente poco salata e, intanto, mettere nel mixer il tofu, lo sgombro sgocciolato, il succo di limone, l'erba cipollina e tritare il tutto fino ad ottenere una crema.

Versare il preparato in una ciotola capiente (qui verrà versata anche la pasta) e, quasi a fine cottura della pasta, unire anche 2-3 cucchiai di acqua di cottura ed amalgamare.

Quando sarà cotta scolare la pasta, metterla nella ciotola con il condimento di tofu e sgombro ed amalgamare il tutto aggiungendo anche l'olio aromatizzato alla curcuma.

Nota: per preparare l'olio aromatizzato alla curcuma, aggiungere un po' di curcuma in ottimo olio di oliva extravergine, amalgamare e far riposare qualche giorno. L'olio aromatizzato alla curcuma diventerà di un bel colore giallo intenso e sarà pronto per insaporire i vostri piatti!

Le vostre Mezze penne integrali con crema di tofu e sgombro sono pronte!