Tonnarelli con speck e verza

Oggi presentiamo i Tonnarelli con speck e verza, un altro piatto saporito da portare in tavola!

Questa ricetta è stata realizzata da Alessandro Mazzocco (I primi di Ale).

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Informazioni:

1. Autore: Alessandro Mazzocco
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 570 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 15m
7. Tempo di cottura: 50m
8. Tempo totale: 1h 5m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Tonnarelli con speck e verza:

Procedimento:

In una pentola larga mettere l'olio extravergine di oliva, il burro, l'aglio grattugiato, lo scalogno tritato finemente e lasciar appassire a fiamma bassa.

Aggiungere la verza tagliata a listarelle e farla cuocere fino a farla ammorbidire; unire lo speck tagliato a listarelle piccole e far cuocere ancora 10 minuti.

Nel frattempo, cuocere i tonnarelli in acqua salata e, prima di scolarli (al dente), aggiungere al condimento un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Aggiungere i tonnarelli al condimento, amalgamare e, a fiamma vivace, farli saltare in padella.

Servire i Tonnarelli con speck e verza spolverizzati con un po' di parmigiano grattugiato.

Buon appetito!