Paccheri con zucca e vongole

Ecco la ricetta dei saporiti Paccheri con zucca e vongole!

Questa ricetta è stata realizzata da Rosa Prestigiacomo.

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Informazioni:

1. Autore: Rosa Prestigiacomo
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Pesce)
5. Calorie: 427 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 5m
7. Tempo di cottura: 30m
8. Tempo totale: 35m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Paccheri con zucca e vongole:

Procedimento:

In un tegame far rosolare in un cucchiaio di olio di oliva uno spicchio d'aglio e lo scalogno tritati; aggiungere la zucca tagliata a dadini, salare e pepare e lasciar cuocere.

Quando la zucca sarà morbida, passare il tutto al Minipimer ottenendo una crema e metterla da parte.

In un'altra padella far rosolare in un cucchiaio di olio di oliva un altro spicchio di aglio; aggiungere le vongole, il pepe, il vino bianco secco e farlo sfumare.

Mentre la pasta cuoce, aggiungere alle vongole i pomodorini a pezzetti e del prezzemolo tritato.

Scolare la pasta e farla saltare in padella con le vongole; aggiungere la crema di zucca, una spolverata di prezzemolo tritato e amalgamare.

Servire i Paccheri con zucca e vongole ben caldi.

I vostri Paccheri con zucca e vongole sono pronti!