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Paccheri con pere e zafferano

Ecco la ricetta per preparare sei saporiti Paccheri con pere e zafferano.

Questa ricetta è stata realizzata da Patty (Quando Patty sta in cucina).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
  4. Calorie: 669 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare i Paccheri con pere e zafferano:

  1. Paccheri: 250 gr
    Pere Kaiser: 1
  2. Gorgonzola: 50 gr
    Zafferano: 1 bustina
  3. Pistacchi: alcuni
    Scalogni piccoli: 1
  4. Panna da cucina: 50 ml
    Olio extravergine di oliva: 1.5 cucchiai
  5. Sale: q.b.
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Procedimento:

Iniziamo la preparazione dei nostri Paccheri con pere e zafferano facendo ammorbidire lo scalogno finemente affettato in una padella con l'olio di oliva.

Aggiungere la pera tagliata a dadini e farla cuocere qualche attimo; quindi aggiungere il gorgonzola a pezzetti e, amalgamando, farlo sciogliere aggiungendo anche la panna; unire quindi zafferano, mescolare e spegnere la fiamma.

Intanto portare anche ad ebollizione dell'acqua, salarla quando bolle e cuocervi i paccheri; quando saranno al dente conservare una tazzina di acqua di cottura della pasta e scolarli, unirli al condimento e mantecare. Se il condimento risultasse troppo secco, unire qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, diluendolo a piacere.

Impiattare e servire con della granella di pistacchi.

I vostri Paccheri con pere e zafferano sono pronti!

Paccheri con pere e zafferano

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