Bucatini speck e zucchine

Oggi proponiamo la ricetta per preparare un primo piatto tutto da gustare: i Bucatini speck e zucchine!

Questa ricetta è stata realizzata da Alessandro Mazzocco (I primi di Ale).

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Informazioni:

1. Autore: Alessandro Mazzocco
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 460 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 20m
8. Tempo totale: 30m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Bucatini speck e zucchine:

Procedimento:

Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle; tagliare lo speck a listarelle; tritare la cipolla.

In una pentola antiaderente versare 2 cucchiai di olio di oliva e farlo scaldare; aggiungere la cipolla, farla dorare e, quindi, aggiungere le zucchine. Mescolare il tutto, coprire la padella e lasciar cuocere per circa 5 minuti, aggiustando di sale.

Intanto, in una pentola cuocere i bucatini in acqua salata e, in un'altra padella, versare un cucchiaio di olio di oliva e far rosolare lo speck; quindi, unire lo speck alle zucchine.

Quando i bucatini risulteranno cotti, scolarli e unirli alle zucchine, facendoli saltare in padella a fiamma vivace.

Servire i Bucatini speck e zucchine spolverizzandoli con del pecorino grattugiato, un filo d'olio di oliva e una macinata di pepe fresco.

Buon appetito con i Bucatini speck e zucchine!