Caserecce con zucchine, melanzane e pancetta

Oggi proponiamo la ricetta per preparare le Caserecce con zucchine, melanzane e pancetta, un altro primo da portare a tavola!

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (La zia del caffè (Enza Fumusa)).

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Informazioni:

1. Autore: Enza Fumusa
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 503 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 25m
8. Tempo totale: 35m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Caserecce con zucchine, melanzane e pancetta:

Procedimento:

Lavare le zucchine e la melanzana, ridurle a tocchetti e friggerli separatamente.

Tritare la cipolla, metterla in una padella e farla soffriggere; aggiungere la passata di pomodoro e salare; aggiungere mezzo cucchiaino di peperoncino e lasciar cuocere a fiamma bassa.

Prima che si asciughi il sugo, unire la pancetta dolce a dadini, le verdure e far cuocere 5 minuti.

Intanto, cuocere le caserecce in acqua bollente salata e, quando saranno cotte, scolarle e farle saltare nella padella con il condimento.

Le vostre Caserecce con zucchine, melanzane e pancetta sono pronte!