Farfalle con zucchine, melanzane e pomodori Pachino

Oggi presentiamo la ricetta per preparare le Farfalle con zucchine, melanzane e pomodori Pachino, un saporito primo piatto!

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

1. Autore: Sandra de Angelis
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
5. Calorie: 408 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 20m
8. Tempo totale: 30m
9. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare le Farfalle con zucchine, melanzane e pomodori Pachino:

Procedimento:

Tagliare la zucchina a cubetti, poi tagliare a cubetti anche la melanzana e i pomodori Pachino.

In una pentola o in una padella con l'olio di oliva unire le melanzane, le zucchine, il sale e lasciar cuocere per 7-8 minuti.

Unire il vino e farlo evaporare, facendo continuare la cottura.

Un minuto prima della fine cottura aggiungere i pomodori Pachino tagliati a cubetti e amalgamare.

Intanto, cuocere le farfalle in abbondante acqua salata e, quando risultano cotte, scolarle e unirle al condimento, amalgamando e facendole insaporire.

Servire ben calde.

Le vostre Farfalle con zucchine, melanzane e pomodori Pachino sono pronte!