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Pasta con tonno e zucchine
La Pasta con tonno e zucchine, arricchita con pomodorini e olive, è un primo piatto che si può gustare anche freddo ed è di veloce preparazione perché la cottura delle zucchine richiede davvero poco tempo. Le zucchine sono uno degli ortaggi che troviamo facilmente in vendita durante tutto l'anno, e questo ci consente di poter gustare questo piatto praticamente sempre. Se desiderate una versione con meno calorie, potete usare del tonno al naturale al posto del tonno sottolio.
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Primo
- Calorie: 521 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 2 persone
Ingredienti per preparare le Pasta con tonno e zucchine:
- Pasta corta: 180 grZucchine: 170 gr
- Tonno sott'olio sgocciolato: 110 grPomodorini: 4
- Olive verdi snocciolate: 10Cipolle rosse di Tropea: 30 gr
- Olio extravergine di oliva: 2 cucchiaiPepe: q.b.
- Basilico tritato: q.b.Sale: q.b.
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Procedimento:
Per preparare la Pasta con tonno e zucchine grattugiare la cipolla e farla appassire un paio di minuti in un tegame con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, mescolando per non farla bruciare. Aggiungere poi le zucchine grattugiate e farle cuocere su fiamma dolce finché non saranno tenere. Le zucchine vanno grattugiate con l'apposita grattugia a fori larghi. Quando saranno appassite, spegnere il fuoco.
Intanto, cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolarla quando sarà cotta.
Trasferire la pasta in una terrina, aggiungere una macinata di pepe, le zucchine, il tonno sott'olio sgocciolato, i pomodorini tagliati a pezzetti e privati di eventuali semi e le olive verdi tagliate a rondelle.
Mescolare il tutto, impiattare la Pasta con tonno e zucchine e servirla condita con un altro filo di olio e un poco di pepe.
La Pasta con tonno e zucchine è pronta.
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