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Pasta con tonno e zucchine

La Pasta con tonno e zucchine, arricchita con pomodorini e olive, è un primo piatto che si può gustare anche freddo ed è di veloce preparazione perché la cottura delle zucchine richiede davvero poco tempo. Le zucchine sono uno degli ortaggi che troviamo facilmente in vendita durante tutto l'anno, e questo ci consente di poter gustare questo piatto praticamente sempre. Se desiderate una versione con meno calorie, potete usare del tonno al naturale al posto del tonno sottolio.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo
  4. Calorie: 521 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo totale:
  7. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare le Pasta con tonno e zucchine:

  1. Pasta corta: 180 gr
    Zucchine: 170 gr
  2. Tonno sott'olio sgocciolato: 110 gr
    Pomodorini: 4
  3. Olive verdi snocciolate: 10
    Cipolle rosse di Tropea: 30 gr
  4. Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
    Pepe: q.b.
  5. Basilico tritato: q.b.
    Sale: q.b.
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Procedimento:

Pasta con tonno e zucchine 3

Per preparare la Pasta con tonno e zucchine grattugiare la cipolla e farla appassire un paio di minuti in un tegame con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, mescolando per non farla bruciare. Aggiungere poi le zucchine grattugiate e farle cuocere su fiamma dolce finché non saranno tenere. Le zucchine vanno grattugiate con l'apposita grattugia a fori larghi. Quando saranno appassite, spegnere il fuoco.

Pasta con tonno e zucchine 1

Intanto, cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolarla quando sarà cotta.

Trasferire la pasta in una terrina, aggiungere una macinata di pepe, le zucchine, il tonno sott'olio sgocciolato, i pomodorini tagliati a pezzetti e privati di eventuali semi e le olive verdi tagliate a rondelle.

Pasta con tonno e zucchine 2

Mescolare il tutto, impiattare la Pasta con tonno e zucchine e servirla condita con un altro filo di olio e un poco di pepe.

La Pasta con tonno e zucchine è pronta.

Pasta con tonno e zucchine
Pasta con tonno e zucchine 4
Pasta con tonno e zucchine 5

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