PTT Ricette sui social:

Un aiuto in cucina:

Altre ricette consigliate:

Raccolte consigliate:

  • nd
  • nd
  • nd
  • nd
Loading...

Spaghetti alla carbonara di zucchine

Ecco un altro piatto saporito da non perdere: sono gli Spaghetti alla carbonara di zucchine!

Questa ricetta è stata realizzata da Lina, di Lina in Cucina.

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Fettuccine con polpo, olive e pomodorini oppure Penne al pesto e pomodorini pachino con guanciale croccante.

Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
  2. Altre ricette di Lina in Cucina
  3. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
  4. Calorie: 416 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare gliSpaghetti alla carbonara di zucchine:

  1. Spaghetti: 350 gr
    Uova: 2
  2. Zucchine lunghe scure: 3
    Parmigiano Reggiano grattugiato: 30 gr
  3. Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
    Sale: q.b.
  4. Pepe: q.b.
Hai provato o vuoi provare questa ricetta?
Clicca qui per lasciarci un commento

Procedimento:

Lavare le zucchine e grattugiarle a filetti lunghi, senza eliminare la buccia.

Salarle e passarle in padella (meglio se in un wok) con l'olio di oliva, facendole cuocere per 10 minuti.

In una pentola con acqua salata bollente cuocere gli spaghetti. Intanto in una ciotola sbattere le uova con un po' di sale e del pepe.

Quando gli spaghetti saranno al dente, scolarli ed amalgamarli subito alle uova; versare il tutto nella padella con le zucchine far saltare per qualche minuto. Se necessario, aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Servire gli Spaghetti alla carbonara di zucchine caldi e cosparsi di parmigiano grattugiato, pepe ed un filo di olio di oliva a crudo.

I vostri Spaghetti alla carbonara di zucchine sono pronti!

Spaghetti alla carbonara di zucchine

Lascia un commento

Scrivi un commento o fai una domanda su questa ricetta.
Inserendo un indirizzo email valido (facoltativo), sarai avvisato quando riceverai una risposta al tuo commento.