Pasta fredda alla caprese

In questi giorni il caldo ha un po' allentato la morsa, ma io continuo a preparare solo piatti freddi e, se possibile, anche veloci da fare. La ricetta che vedremo in questa pagina è super semplice e il nome sono certa che vi svelerà anche gli ingredienti: la Pasta fredda alla caprese. La caprese in effetti è un secondo piatto fatto con pomodori e mozzarella, che ho usato appunto nella preparazione di questa pasta fredda. Ad insaporire la Pasta fredda alla caprese, oltre al basilico, troveremo un poco di origano e del buon olio extravergine di oliva. Ovviamente, per una gustosissima caprese raccomandiamo di usare, se potete, la mozzarella di bufala, unica e saporita, ma in alternativa andrà bene anche un'altra mozzarella.

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 464 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo totale: 20m
8. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare la Pasta fredda alla caprese:

Procedimento:

Per preparare la Pasta fredda alla caprese cuocere la pasta in acqua salata bollente e farla cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Una volta cotta, scolarla e passarla sotto acqua fredda per far raffreddare la pasta e fermare la cottura.

Intanto che la pasta cuocere, lavare i pomodorini e tagliarli a pezzetti. Noi abbiamo usato il 50% di pomodorini datterini e il 50% di pomodorini a grappolo. Poi, tagliare anche la mozzarella a cubetti.

Quando la pasta sarà fredda, condirla con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e mescolare, poi aggiungere la mozzarella, i pomodorini, il basilico tritato grossolanamente, l'origano, il sale, il restante olio e mescolare tutto.

La Pasta fredda alla caprese è pronta.