Pasta fredda con Simmenthal, pomodorini e ricotta salata

Avete mai usato la Simmenthal per preparare un primo piatto freddo? Oggi vi propongo un piatto estivo da portare in tavola, fresco e arricchito con pomodorini a grappolo: ecco la Pasta fredda con Simmenthal, pomodorini e ricotta salata. Prepararla è semplice ed è anche molto veloce.

La Simmenthal, certamente la conoscete, è una scatoletta di carne in gelatina pronta da consumare e la useremo per preparare questo primo piatto; al suo posto potete usare qualsiasi altro tipo di carne in gelatina simile. Occorrono poi dei pomodorini a grappolo e della ricotta salata. La ricotta salata, in particolare, è una ricotta stagionata che si consuma a tavola come formaggio o grattugiata sui primi piatti.

Bando alle chiacchiere, è quasi ora di pranzo, quindi passiamo subito alla ricetta della Pasta fredda con Simmenthal, pomodorini e ricotta salata. Alla prossima ricetta!

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 420 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 5m
7. Tempo di cottura: 20m
8. Tempo totale: 25m
9. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare la Pasta fredda con Simmenthal, pomodorini e ricotta salata:

Procedimento:

La preparazione della Pasta fredda con Simmenthal, pomodorini e ricotta salata è semplice e veloce: lessate la pasta in acqua bollente salata e scolatela quando sarà cotta. Non scolatela troppo al dente in quanto, una volta fredda, potrebbe essere dura. Una volta cotta, passatela sotto acqua corrente fresca, fatela sgocciolare e trasferitela in una scodella. Condite la pasta con l'olio extravergine di oliva e mescolate.

Lavate i pomodorini a grappolo, eliminate il bottoncino del picciolo e tagliateli a spicchi, poi aggiungeteli nella scodella con la pasta. Aggiungete la Simmenthal, la ricotta salata grattugiata con una grattugia a fori larghi (la stessa che si usa per grattugiate gli ortaggi), del basilico tritato e pepe macinato.

Mescolate bene il tutto, quindi servite la Pasta fredda con Simmenthal, pomodorini e ricotta salata.

La Pasta fredda con Simmenthal, pomodorini e ricotta salata è pronta!