Pasta fredda con tonno e olive

Durante l'estate i piatti freddi sono la preparazione certamente più rinfrescante da portare in tavola e, per questo, risultano anche molto apprezzati. Oggi scopriremo come preparare un primo piatto a base di pasta fredda: la Pasta fredda con tonno e olive, molto veloce da realizzare e allo stesso tempo anche semplice.

Per prepararla abbiamo utilizzato tonno sottolio e olive nere; per una versione light dello stesso piatto potete utilizzare tonno al naturale, in modo da ridurre la quantità di grassi e, di conseguenza, limitare anche le calorie assunte. Stesso discorso vale per le olive: potete usare quelle in salamoia oppure delle olive nere sottolio.

Le paste fredde possono essere preparate con tanti formati di pasta di semola di grano duro diversi, ad esempio si possono usare tortiglioni, come abbiamo fatto in questo caso, oppure farfalle, fusilli, conchiglie, mezzi paccheri e tanti altri formati ancora. La pasta può essere preparata in anticipo, anche il giorno prima, e può essere condita in qualsiasi momento. Una volta condita, comunque, tenete presente che va consumata entro 24 ore in molto da gustarla nel periodo di maggior freschezza e sapore.

Uno dei lati positivi delle insalate di pasta fredda è anche la velocità di preparazione: infatti le insalate di pasta fredda generalmente non sono piatti molto elaborati o che richiedono lunghe preparazioni, ma si tratta di solito di preparazioni veloci e semplici, che tante volte si preparano in una manciata di minuti se si ha la pasta già cotta e pronta.

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Informazioni:

1. Difficoltà: facile
2. Tipo di piatto: Primo
3. Calorie: 519 Kcal circa a porzione (Info)
4. Tempo di preparazione: 20m
5. Tempo totale: 20m
6. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare la Pasta fredda con tonno e olive:

Procedimento:

Per preparare la Pasta fredda con tonno e olive occorre per prima cosa cuocere la pasta in acqua salata bollente.

Scegliete il formato di pasta che preferite, preferibilmente pasta corta, tipo penne, fusilli, torciglioni, ecc ecc. Potete usare anche pasta fresca, tipo trofie, orecchiette e gnocchetti sardi, ma in questo caso prevedete 125 grammi di pasta a persona anziché 80 grammi.

Per il tempo di cottura, guardate quello indicato sulla confezione e comunque assaggiatela prima di scolarla, evitando di scolarla troppo al dente in quanto potrebbe diventare dura una volta fredda.

Trasferite la pasta scolata e bollente in una terrina e conditela con l'olio extravergine di oliva, poi mescolate e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente. Se volete farla raffreddare in fretta potete anche passarla sotto acqua fredda corrente, la quale fermerà anche la cottura della pasta.

Per completare la Pasta fredda con tonno e olive tagliate le olive a metà e aggiungetele nella pasta, poi aggiungete anche il tonno sottolio sgocciolato, il pepe (facoltativo), l’origano, il basilico fresco tritato e mescolate il tutto.

Servite subito la Pasta fredda con tonno e olive oppure mettetela in frigo, coperta con pellicola per alimenti, se volete consumarla in un secondo momento.

La Pasta fredda con tonno e carciofini sottolio è pronta!