Cous cous freddo con mais, olive e pomodori secchi - Insalata estiva

Continua il nostro viaggio tra le ricette estive, richiestissime in quest'afosa estate. Oggi scopriremo come preparare il Cous cous freddo con mais, olive e pomodori secchi, un primo piatto da portare in tavola, fresco, veloce e semplice da preparare.

Il cous cous è un alimento originario della regione del Sahara del Nord ed è realizzato con semola di grano duro e acqua, quindi a livello nutrizionale va considerato come se fosse della pasta. Nel consegue che è ricco di carboidrati, ma possiede anche una buona dose di proteine e fibre, mentre è povero di grassi.

Il cous cous è un alimento particolarmente adatto alla preparazione di insalate fredde, ma con cui si preparano anche squisiti piatti caldi. Quando si preparano le insalate fredde, la cottura del cous cous è velocissima, il che lo rende un alimento ideale per le calde estati.

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 498 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 5m
8. Tempo totale: 25m
9. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare il Cous cous freddo con mais, olive e pomodori secchi:

Procedimento:

Per preparare il Cous cous freddo con mais, olive e pomodori secchi portate ad ebollizione l'acqua salata e spegnete il fornello non appena inizia a bollire. Versate nell'acqua il cous cous e mescolatelo, coprite la pentola con un coperchio e lasciate riposare il cous cous per 5 minuti.

Trascorso questo periodo, sgranate il cous cous con una forchetta, trasferitelo in una capiente ciotola e lasciatelo raffreddare.

Quando sarà freddo, aggiungete nel cous cous il mais sgocciolato, i pomodori secchi tagliati a pezzetti, le olive nere tagliate a rondelle, l'olio extra vergine di oliva, un paio di prese di origano, il prezzemolo tritato e mescolate il tutto.

Potete servire il Cous cous freddo con mais, olive e pomodori secchi subito oppure potete metterlo in frigo fino al momento di servirlo (se lo mettete in frigo, copritelo con pellicola per alimenti).

Il Cous cous freddo con mais, olive e pomodori secchi è pronto!