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Insalata di papaya, melone e yogurt
L'Insalata di papaya, melone e yogurt, fatta anche con insalatina verde e formaggio fresco, è un contorno fresco, lo vedo perfetto per il periodo estivo. Se mangiati con regolarità, la papaya e il melone, grazie al contenuto di carotenoidi, aiutano a pelle a mantenere un colore dorato, ma quest'insalata ha tanti altri benefici, ad esempio è idratante, aiuta l'assimilazione delle proteine del latte e della carne e contribuisce a proteggere la pelle e gli occhi. E' un'insalata ricca di vitamina C, provitamina A e flavonoidi, antiossidanti che riducono i danni ad opera dei radicali liberi.
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Contorno
- Calorie: 222 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 4 persone
Ingredienti per preparare l'Insalata di papaya, melone e yogurt:
- Insalatina verde: 45 grPapaya con un cucchiaino di semi di papaya: 280 gr
- Semi di papaya: 1 cucchiainoMeloni: 250 gr
- Formaggio fresco Linea Osella o un altro formaggio fresco: 190 grZenzero: un poco
- Yogurt bianco intero (naturale): 2 vasettiOlio extravergine di oliva: 2 cucchiai
- Maggiorana: un pizzicoSale: un pizzico
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Procedimento:
Iniziamo la preparazione dell'Insalata di papaya, melone e yogurt lavando l'insalatina con acqua fresca, poi passarla nella centrifuga per insalata e metterla da parte.
Grattugiate lo zenzero nello yogurt in cui è stato già amalgamata della maggiorana tritata ed un pizzico di sale.
Tagliare il formaggio fresco a cubetti.
Tagliare la papaya in due parti, eliminare i semini all'interno, sbucciarla e tagliare la polpa a cubetti.
Tagliare a cubetti anche la polpa del melone.
In una terrina capiente mettere l'insalatina verde, aggiungere il formaggio, la papaya e il melone a cubetti, condire con olio ed amalgamare delicatamente con due cucchiai.
Servire l'Insalata di papaya, melone e yogurt accompagnata con lo yogurt speziato, che verrà mescolato all'insalata al momento di consumarla.
L'Insalata di papaya, melone e yogurt è pronta e può essere gustata!
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