Lasagne con carciofi

Ecco la ricetta da portare subito in tavola, un primo piatto gustoso, sono le Lasagne con carciofi!

Questa ricetta è stata realizzata da Rosa Prestigiacomo.

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Informazioni:

1. Autore: Rosa Prestigiacomo
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 831 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 30m
7. Tempo di cottura: 1h 15m
8. Tempo totale: 1h 45m
9. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare le Lasagne con carciofi:

Procedimento:

Mondare i carciofi eliminando le foglie esterne dure e le punte e tagliarli a spicchi.

In un tegame far rosolare in olio di oliva gli scalogni tritati e la carota tagliata a dadini; aggiungere i carciofi, un bicchiere d'acqua, il sale, il pepe e lasciar cuocere il tutto 10 minuti.

Aggiungere infine il prezzemolo e togliere il tegame dal fuoco.

Preparare poi la salsa besciamella unendo e amalgamando benissimo in un tegame tutti gli ingredienti; porre il tegame sul fuoco e farla cuocere facendola addensare.

Preparare in un pentolino del brodo vegetale.

Imburrare una teglia e versarvi dentro un mestolino di brodo; fare un primo strato di lasagne, coprirle con i carciofi, poi la salsa besciamella, lo speck, il grana grattugiato, la mozzarella e ripetere gli strati altre 4 volte.

Infine coprire con la salsa besciamella, del grana grattugiato, una manciata di granella di mandorle e qualche ricciolo di burro.

Infornare le Lasagne con carciofi a 180 gradi per 40 minuti circa.

Le vostre Lasagne con carciofi sono pronte!