Tagliatelle paglia e fieno con radicchio, gamberi e pomodori

Oggi vedremo come preparare le Tagliatelle paglia e fieno con radicchio, gamberi e pomodori!

Questa ricetta è stata realizzata da Alessandro Mazzocco (I primi di Ale).

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Informazioni:

1. Autore: Alessandro Mazzocco
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Pesce)
5. Calorie: 531 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 15m
7. Tempo di cottura: 20m
8. Tempo totale: 35m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Tagliatelle paglia e fieno:

Procedimento:

Lavare e sgusciare i gamberetti; lavare le foglie del radicchio, asciugarle e tagliarle a listarelle.

In una padella con l'olio far dorare l'aglio grossolanamente tritato e il peperoncino; unire quindi i gamberetti e, dopo qualche minuto, unire anche la vodka.

Lasciare addensare e unire il radicchio, i pomodori Pachino a pezzetti e far continuare la cottura per qualche minuto.

Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata e, quando sono cotte, scolarle e unirle al condimento, aggiungendo anche qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Servire spolverizzando con del prezzemolo tritato e pepe appena macinato.

Le Tagliatelle paglia e fieno con radicchio, gamberi e pomodori possono essere servite!