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Mezzi fusilli verdi alla cipolla e peperoncino piccante
Anche oggi vi portiamo nel magico mondo della pasta fatta in casa, un mondo fatto di primi piatti gustosi e all'occorrenza anche semplici e veloci da preparare. Proprio come la ricetta di oggi! La ricetta che oggi vi proponiamo, i Mezzi fusilli verdi alla cipolla e peperoncino piccante, è dedicata alle persone che amano il piccante, ma è anche un primo piatto di una semplicità disarmante e velocissimo da preparare. Un primo piatto fatto anche con pochissimi ingredienti: peperoncini freschi piccanti verdi e rossi, cipolle rosse e basilico.
Noi abbiamo usato un formato di pasta fatta in casa di colore verde, realizzata con farina di piselli, semola rimacinata e basilico in polvere. Se vi interessa, trovate la ricetta qui: Mezzi fusilli ai piselli e basilico fatti in casa con Pasta Maker Philips. In alternativa si può usare un altro formato di pasta, un qualsiasi formato, anche lungo se preferite.
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Primo
- Calorie: 226 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 2 persone
Ingredienti per preparare i Mezzi fusilli verdi alla cipolla e peperoncino piccante:
- Mezzi fusilli verdi: 280 grCipolle rosse: 30 gr
- Peperoncini piccanti freschi verdi: un pocoPeperoncini piccanti freschi rossi: un poco
- Olio extravergine di oliva: 10 mlBasilico tritato: q.b.
- Sale: q.b.
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Procedimento:
Per preparare i Mezzi fusilli verdi alla cipolla e peperoncino piccante lavate un peperoncino rosso fresco e piccante, un peperoncino verde, sempre fresco e piccante, e affettateli sottilmente, poi tritate la cipolla rossa e fate soffriggere il tutto in una padella con dell'olio extravergine di oliva. Per non far bruciare la cipolla, fate cuocere su fiamma dolce e mescolate di tanto in tanto. Quando la cipolla inizierà ad appassire aggiungete il basilico tritato, mescolate e dopo poco spegnete il fuoco.
Cuocete la pasta in acqua già salata e bollente. Noi abbiamo scelto dei mezzi fusilli fatti in casa con semola rimacinata, farina di piselli e basilico in polvere. In alternativa, potete usare anche altri formati, sia di pasta lunga che corta, come anche pasta fresca o essiccata. IL tempo di cottura della pasta sarà comunque indicato sulla confezione di pasta che avete scelto di usare.
Quando la pasta sarà cotta, scolatela velocemente e unitela al condimento nella padella, aggiungete un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolate. Fate saltare pasta nella padella e su fiamma vivace per un paio di minuti circa, facendo insaporire ed asciugare la pasta.
Impiattate i Mezzi fusilli verdi alla cipolla e peperoncino piccante e serviteli ben caldi.
I Mezzi fusilli verdi alla cipolla e peperoncino piccante sono pronti!
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