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Pasta veloce con pomodorini e ricotta salata di pecora
Quando c'è pochissimo tempo per preparare un primo piatto, una ricetta da portare in tavola è la Pasta veloce con pomodorini e ricotta salata di pecora, semplice e saporita, un primo piatto che piace sempre. Il condimento si prepara subito, nel tempo che l'acqua raggiunge l'ebollizione, basta tritare la cipolla e farla cuocere in padella per qualche minuto con i pomodorini. Semplice, veloce, saporito. A completare la ricetta, una grattugiata di ricotta di pecora salata ed il piatto è pronto.
Potete preparare la Pasta veloce con pomodorini e ricotta salata di pecora con ogni formato di pasta, lunga o corta, a vostro piacimento, e non solo, potete anche usare della pasta fresca fatta in casa.
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Primo
- Calorie: 241 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 2 persone
Ingredienti per preparare la Pasta veloce con pomodorini e ricotta salata di pecora:
- Seitan al naturale: 180 grPomodori ciliegino: 150 gr
- Cipolle: 1/2Basilico: q.b.
- Sale: q.b.Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
- Ricotta di pecora salata: 30 gr
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Procedimento:
Per preparare la Pasta veloce con pomodorini e ricotta salata di pecora portate ad ebollizione dell'acqua salata per cuocere la pasta. Noi abbiamo usato dei sedanini di semola rimacinata fatti in casa, in alternativa potete usare un altro formato di pasta a piacere, fresca o secca, di formato corto o lungo. Per le porzioni seguite le indicazioni che trovate sulla confezione.
Nel frattempo, in una padella fate soffriggere, in olio extravergine di oliva, la cipolla precedentemente tritata, su fiamma bassa per non farla bruciare.
Lavate intanto i pomodorini, eliminate il bottoncino del picciolo e tagliateli a pezzetti, quindi uniteli alla cipolla in cottura. Aggiungete anche un po' di basilico, salate e fate cuocere 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando l'acqua bollirà, cuocete la pasta e scolatela quando il punto di cottura sarà di vostro gradimento (il tempo di cottura per la pasta confezionata è indicato sulla confezione). Dopo averla scolata, aggiungetela velocemente nella padella con il condimento e fatela insaporire per qualche minuto su fiamma vivace.
Impiattate la pasta, aggiungete un'abbondante grattugiata di ricotta di pecora salata e servite la Pasta veloce con pomodorini e ricotta salata di pecora. Questo primo piatto può essere servito anche freddo o a temperatura ambiente.
La Pasta veloce con pomodorini e ricotta salata di pecora è pronta!
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