Spaghetti al pesce spada, pomodorini e fagiolini

1. Spaghetti rigati: 300 gr
   Pesce spada: 300 gr
2. Pomodorini: 300 gr
   Aglio: 2 spicchi
3. Peperoncino: 1
   Prezzemolo: 1 ciuffo
4. Fagiolini freschi: 200 gr
   Olio extravergine di oliva: q.b.
5. Sale: q.b.
   Zenzero fresco: 1 grattata

Per preparare gli Spaghetti al pesce spada, pomodorini e fagiolini scaldare in una padella qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e farci imbiondire i due spicchi di aglio e il peperoncino.

Unire il pesce spada precedentemente tagliato a quadrotti e farlo saltare su fiamma vivace per qualche minuto.

A questo punto aggiungere il prezzemolo finemente tritato ed una grattata di zenzero fresco; lavare i pomodorini, tagliarli a metà ed aggiungerli al pesce spada; salare quanto basta e far cuocere ancora qualche minuto.

Portare intanto ad ebollizione dell'acqua salata e, quando bolle, unire sia i fagiolini (già lavati, spuntati e tagliati in tre parti) che gli spaghetti. Portare gli spaghetti a cottura e, a quel punto, scolare il tutto mettendo da parte anche mezza tazza di acqua di cottura.

Mettere gli spaghetti nella padella con il pesce spada, aggiungere un po' di acqua di cottura e farli saltare nel condimento.

Servire gli Spaghetti al pesce spada, pomodorini e fagiolini con un filo di olio di oliva versato a crudo ed una spolverata di prezzemolo.

I vostri Spaghetti al pesce spada, pomodorini e fagiolini sono pronti e possono essere gustati!