Muffin di Riso alla Pizzaiola

Oggi presentiamo la ricetta per preparare i Muffin di Riso alla Pizzaiola, una ricetta di "A Tavola Con Willi", che partecipa così alla "sfida con ricette" (ricette con riso), organizzata da In cucina con Enza.

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Informazioni:

1. Autore: Sfida con ricette Riso
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Muffin salati, Vegetariano)
5. Calorie: 370 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 30m
7. Tempo di cottura: 20m
8. Tempo totale: 50m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Muffin di Riso alla Pizzaiola:

Procedimento:

Dopo aver lessato il riso, metterlo in una terrina insieme alle uova e alla passata di pomodoro; mescolare il tutto, aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e mescolare ancora il tutto, creando un composto omogeneo.

Imburrare i pirottini di alluminio e spolverizzarli con il pangrattato. Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Versare il composto di riso negli stampini e infornarli, abbassare la temperatura a 180 gradi e farli cuocere per circa 20 minuti, facendo formare sulla superficie anche una crosticina.

Servire i Muffin di Riso alla Pizzaiola tiepidi e accompagnandoli con qualche foglia di basilico.

I Muffin di Riso alla Pizzaiola sono pronti!