Mazzancolle al curry con riso bianco

Ecco una gustosa ricetta da portare in tavola: sono le Mazzancolle al curry con riso bianco!

Questa ricetta è stata realizzata da Alessandro Mazzocco (I primi di Ale).

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Informazioni:

1. Autore: Alessandro Mazzocco
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Pesce)
5. Calorie: 453 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 25m
8. Tempo totale: 35m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Mazzancolle al curry con riso bianco:

Procedimento:

Affettare grossolanamente la cipolla, metterla in una padella l'olio di oliva e, su fiamma bassa, farla cuocere facendola appassire.

Intanto pulire le mazzancolle, unirle nella padella con la cipolla e farle cuocere un paio di minuti; sfumare quindi con mezzo bicchiere di vino bianco secco, poi aggiungere un bicchiere di brodo, insaporire con del curry e lasciar cuocere il tutto per un po'.

Unire quindi lo yogurt greco, amalgamare bene e far saltare il tutto in padella su fiamma vivace.

Intanto cuocere il riso in acqua bollente salata, scolarlo al dente e servirlo con le mazzancolle e del sugo di cottura.

Le vostre Mazzancolle al curry con riso bianco sono pronte!