PTT Ricette sui social:

Un aiuto in cucina:

Altre ricette consigliate:

Raccolte consigliate:

  • nd
  • nd
  • nd
  • nd
  • nd
Loading...

Minestra di riso e spinaci

In questa ricetta scopriremo come preparare una saporita Minestra di riso e spinaci, semplice da preparare e arricchita con formaggio grattugiato. In questa ricetta gli spinaci verranno fatti cuocere a lungo, in modo da disfarsi ma, se si preferiscono meni cotti, potranno essere aggiunti durante la cottura.

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Farro con funghi e philadelphia oppure Risotto con funghi porcini e tartufo nero.

Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
  2. Altre ricette di PTT Ricette
  3. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
  4. Calorie: 361 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare la Minestra di riso e spinaci:

  1. Riso baldo integrale: 120 gr
    Spinaci surgelati: 200 gr
  2. Brodo vegetale bollente: 600 ml
    Pepe: un poco
  3. Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio colmo
    Trito per soffritto - carota, sedano e cipolla: q.b.
  4. Aglio: 1 spicchio
    Parmigiano Reggiano grattugiato: 25 gr
Hai provato o vuoi provare questa ricetta?
Clicca qui per lasciarci un commento

Procedimento:

Per preparare la Minestra di riso e spinaci soffriggere brevemente gli spinaci scongelati in una pentola con un cucchiaio di olio, il trito per soffritto ed un po' di aglio tritato finemente.

Aggiungere 400 ml di brodo bollente e, quando bolle, unire il riso precedentemente sciacquato e portarlo a cottura (il riso baldo integrale cuocerà in circa 40 minuti) aggiungendo, se necessario, altro brodo bollente. In questo modo gli spinaci cuoceranno a lungo ma, se si preferiscono meno cotti, allora iniziare a cuocere il riso nel brodo bollente ed aggiungere gli spinaci dopo 20 minuti.

Ultimata la cottura, spegnere il fuoco, aggiungere i 2/3 di parmigiano grattugiato ed amalgamare. Servire subito la Minestra di riso e spinaci con un altro po' di parmigiano grattugiato.

La Minestra di riso e spinaci è pronta!

Minestra di riso e spinaci 1
Minestra di riso e spinaci

Lascia un commento

Scrivi un commento o fai una domanda su questa ricetta.
Inserendo un indirizzo email valido (facoltativo), sarai avvisato quando riceverai una risposta al tuo commento.