Riso e verza con funghi porcini

Oggi presentiamo la ricetta per preparare un saporito Riso e verza con funghi porcini!

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
5. Calorie: 369 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 1h
7. Tempo totale: 1h
8. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare il Riso e verza con funghi porcini:

Procedimento:

Tagliare la verza a listarelle e sciacquarle bene (dovrà essere 1 kg di verza).

Con il preparato per brodo preparare 700 ml di brodo.

In una pentola mettere i pelati sminuzzati, l'olio di oliva, il peperoncino, l'aglio tritato, l'origano e far soffriggere per qualche minuto.

Unire la verza, un bicchiere di acqua e far cuocere per 20 minuti.

Unire il vino e lasciarlo evaporare.

Quando la verza risulterà ben cotta, unire i capperi, le olive di Gaeta, i funghi porcini surgelati, il basilico tritato, il riso, amalgamare e aggiungere abbastanza brodo bollente da coprire abbondantemente il tutto. Aggiustare di sale se necessario.

Portare a cottura il riso amalgamando di tanto in tanto e, terminata la cottura, aggiungere anche il parmigiano, un altro po' di basilico tritato ed amalgamare.

Servire il Riso e verza con funghi porcini subito (1^, 2^ e 3^ foto) oppure coprirlo, lasciarlo riposare alcune ore e servirlo riscaldato (4^ e 5^ foto).

Il vostro Riso e verza con funghi porcini è pronto!