Risotto ai formaggi

In questa ricetta scopriremo come preparare un saporito Risotto ai formaggi, fatto con formaggio Gouda, Emmenthal, gorgonzola, provola piccante e parmigiano grattugiato!

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (La zia del caffè (Enza Fumusa)).

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Informazioni:

1. Autore: Enza Fumusa
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: (Risotti, Vegetariano)
5. Calorie: 674 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 3m
7. Tempo di cottura: 30m
8. Tempo totale: 33m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Risotto ai formaggi:

Procedimento:

Per preparare il Risotto ai formaggi affettare sottilmente la cipolla e farla rosolare in una casseruola con 50 gr di burro (fiamma media); prima che inizi a prendere colore, unire il riso, il vino e lasciarlo sfumare.

Portare quindi il riso a cottura aggiungendo, poco per volta, il brodo bollente, senza amai smettere girare.

Cinque minuti prima di spegnere il fuoco, incorporare anche i formaggi tagliati a dadini (senza crosta, ovviamente) e continuare ad amalgamare per farli fondere.

Servire il Risotto ai formaggi immediatamente, avendo cura di non farlo asciugare troppo (deve restare morbido e cremoso).

Il vostro Risotto ai formaggi è pronto!